|
|
Tomaat Met Kruidige Avocadomousse
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Slanke keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 tomaten -
2 sneetjes wittebrood -
1 niet te rijpe avocado -
2 eetl. citroensap -
1 eetl. basilicumsaus -
2 takjes peterselie -
2 dl garderoom -
zout -
peper.
Voorbereiding:
Ontvel de tomaten, snijd ze in vieren en verwijder de zaden. Haal de korsten van het brood en rooster ze bruin en snijd ze in 8 driehoeken. Schil de avocado, halveer hem en haal de pit eruit. Wrijf de avocado door een zeef en roer het citroensap en de basilicumsaus erdoor. Klop het garderoom stijf en schep het door de puree. Op smaak brengen met peper en zout.
Bereidingswijze:
Rangschik de tomaten op de borden en schep daar de mousse over. Toast ernaast leggen.
|
|
|